蚬肉炒饭的做法
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蚬肉炒饭的做法简单是日本料理里的常见菜，但怎么做蚬肉炒饭最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道蚬肉炒饭吧
蚬肉炒饭的原料：
蚬（已除壳）100ｇ 叉烧（亦可用烟肉代替） 50ｇ 韭黄 50ｇ 大葱 50ｇ 沙律油4大茶匙 鸡蛋 4隻 白饭 约7茶碗份量 〔A〕 盐1小茶匙胡椒粉少量鸡精（粒）1小茶匙 蚝油1大茶匙 日本酱油 2小茶匙 〖预备材料〗 △将叉烧、韭黄、大葱分别切丝
教您日本蚬肉炒饭怎么做，如何做日本蚬肉炒饭才好吃
1、 把蚬放入锅内，倒进刚好盖过蚬的水，然后加热灼熟。当蚬壳打开后，立即放到筲箕裡隔走水份。
﹝TIPS﹞为了不把蚬汁精华煮走，灼1～2分钟便可。
2、 把沙律油涂在加热了的平底镬上，将鸡蛋搅匀倒进镬裡炒，然后在半熟状态下加入白饭。
﹝TIPS﹞用木饭匙羹压平白饭之后会较易炒匀，如果饭变冷了会容易黏镬，所以先用微波炉加热才炒较好。
3、 加入调味料「A」溷和材料，然后把切好的材料及蚬肉加入炒匀。
4、 完成后再加入少许酱油（份量以外）便完成。