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马鲛鱼幽庵烧

菜谱创建时间

创建时间:2012-10-27

55人看过

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马鲛鱼幽庵烧
  • 栏目:日本料理 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
马鲛鱼幽庵烧的做法
[db:原料]

  马鲛鱼幽庵烧的做法简单是日本料理里的常见菜,但怎么做马鲛鱼幽庵烧最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道马鲛鱼幽庵烧吧

  马鲛鱼幽庵烧的原料/调料:

  马鲛鱼肉 400公克 芜菁 1个 柠檬圆片 1片

  幽庵酱汁 : 味醂 80cc 酒 60cc 酱油 80cc 柳丁 1个 柠檬皮 适量

  如何做马鲛鱼幽庵烧:

  1.将幽庵酱汁材料中的柳丁切成圆片状,并留下一片备用。将幽庵汁的材料一起溷合均匀备用。

  2.马鲛鱼洗淨后,沥乾水份,放入作法1的幽庵酱汁中浸泡1小时备用。

  3.将马鲛鱼放在烤网中,放入烤箱中烘烤,至七分熟时,用刷子刷上幽庵酱汁,再进烤箱烘烤,直到烤乾后,取出再刷上幽庵酱汁,重複刷烤的动作至马鲛鱼熟透即可。

  4.将芜菁切成一段圆柱体,上面切出格子刀痕,即可呈现出菊花的样子,排盘时,先将马鲛鱼排入,旁边放上柠檬圆片、柳丁圆片,上面再摆入菊花芜菁,上方用一小圈辣椒装饰点缀即可。

  可使用的鱼类有鲑鱼、鰤鱼、鲳鱼、鳕鱼、鲷鱼等。

  赶快试试吧,做一道属于你的马鲛鱼幽庵烧。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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