牛肉酿番茄的做法
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牛肉酿番茄的做法简单是日本料理的常见菜,不一定要看牛肉酿番茄视频才能学会,但怎么做牛肉酿番茄最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道牛肉酿番茄吧。
简介:
牛肉与番茄总会派生出一种神奇的力量,那是一种让人无法阻挡的魅力。在红彤彤的番茄中静悄悄的蕴藏着美味的牛肉,等待着众人的品尝。热量标注:此菜热量为129千卡/人
材料:
牛腩300g,番茄6个,胡萝卜1根,豌豆50g,大葱花1茶匙(5g),姜末1茶匙(5g),番茄酱4汤匙(60ml),白砂糖2汤匙(30g),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)
牛肉酿番茄做法:
牛腩用清水冲洗干净,切成2cm见方的小丁。胡萝卜削去外皮,切成小滚刀块。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将牛腩块放入汆2分钟,捞出后用清水冲洗干净待用。
番茄洗净,从蒂部2cm处横向切开,将其中的芯用勺挖出,使其成为中空的番茄小碗,番茄芯留用。
中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱花和姜末放入爆香,随后放入牛腩小块翻炒至表面微微上色,再调入白砂糖、番茄芯和番茄酱,用小火慢慢搅炒至匀。
锅中倒入适量清水,转大火烧沸后用小火烩煮30分钟,接着放入胡萝卜小块、豌豆和盐,继续烩制10分钟,待汤汁浓稠时离火,分别盛入番茄做成小碗中。
食用前将番茄小碗放入微波炉中,用高火加热3分钟后取出剥去外皮即可。
小诀窍:
选用中等大小的番茄制作最为适宜,过大或过小的番茄都会影响食用和美观。