莲藕猪肉馅饺子的做法
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莲藕猪肉馅饺子做法简单是豫菜菜谱的常见菜，不一定要看莲藕猪肉馅饺子视频才能学会，但怎么做莲藕猪肉馅饺子最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道莲藕猪肉馅饺子吧。
莲藕猪肉馅饺子的食材和调料：
莲藕
一节，七两
猪肉
一斤二两
芹菜
三根
葱
姜
花椒
黄酒
盐
生抽
老抽
糖
鸡精
教您莲藕猪肉馅饺子的家常做法，如何做莲藕猪肉馅饺子才好吃
一、
腿肉洗净切块剁成泥待用，锅里放水烧开把去皮切薄片的莲藕放入烫下捞起过凉水，然后沥水切成小碎挤去水份待用，芹菜三根摘好放入烧开的锅里烫下捞起过凉水，然后沥水剁成碎挤去水份待用
二、
葱切断，姜拍散或切片，一起放入碗内，再加入数粒花椒，倒入适量黄酒，加入适量水浸泡十分钟，再用手挤压葱姜花椒粒后过滤葱姜水待用
三、
把剁好的肉馅里加入适量盐，生抽，老抽，少量糖（提鲜）和鸡精拌匀，然后分数次加入刚才过滤好的葱姜水并朝一个方向搅拌至上筋（这个去肉腥还有就是饺子馅有汤汁滴原因啦），然后放入莲藕碎拌匀，再加入芹菜碎拌匀，倒入数滴麻油拌匀，这样馅料就好了
四、
馅料好后就是包饺子啦！包好后煮熟开吃，吃的时候根据个人口味调制蘸料~~我放了生抽，醋，油泼辣子和炒香的白芝麻~~