山药兔肉的做法
[db:原料]
山药兔肉的主料：兔肉500克
山药兔肉的辅料：山药(干)100克
山药兔肉的调料：料酒15克,盐8克,大葱15克,姜10克,味精2克,植物油75克
山药兔肉的做法:
1. 山药粉碎成粉；
2. 兔肉洗净切块，放入碗内；
3. 用料酒、食盐、酱油及味精适量拌匀；
4. 外面沾干山药粉，然后放入油锅中炸至金黄色；
5. 起锅撒少许胡椒粉即成。
山药兔肉的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
小帖士：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。