黄芪猴头汤的做法
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菜系及功效：神经衰弱食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 贫血食谱
黄芪猴头汤的主料：猴头菇150克,鸡肉250克
黄芪猴头汤的辅料：黄芪30克,油菜心100克
黄芪猴头汤的调料：料酒15克,大葱20克,姜15克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克
黄芪猴头汤的做法:
1. 猴头菌冲洗后，放入盆内用温水涨发，约30分钟；
2. 捞出削去底部的木质部分，再洗净切成约2毫米厚的大片；
3. 发猴头菌的水用纱布过滤待用；
4. 黄芪洗净，切斜片；
5. 鸡肉剁成约3厘米长、1.5厘米宽的长方形；
6. 葱切段；
7. 姜切片；
8. 油菜心用清水洗净备用；
9. 锅烧热下入猪油，投入葱、姜、鸡块共煸炒；
10. 放入精盐、料酒、发猴头菌的水、黄芪和少量清汤；
11. 用大火煮沸后再用小火烧约1小时左右；
12. 然后下入猴头菌片再煮半小时；
13. 先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面；
14. 汤中下入油菜心、味精、胡椒粉，略煮片刻舀入汤盆内即成。