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龙凤包子

菜谱创建时间

创建时间:2012-09-24

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龙凤包子
龙凤包子的主料:
面粉

面粉1000克

龙凤包子的辅料:
鸡脯肉

鸡脯肉250克

草鱼

草鱼250克

芝麻

芝麻35克

酵母粉

酵母粉5克

龙凤包子的调料:
料酒

料酒 25克

酱油

酱油 50克

大葱

大葱 15克

生姜

生姜 10克

食盐

食盐 6克

味精

味精 2克

白糖

白糖 3克

龙凤包子的做法

菜系及功效:骨质疏松食谱
龙凤包子的主料:小麦面粉1000克
龙凤包子的辅料:鸡胸脯肉250克,草鱼250克,芝麻35克,发酵粉5克
龙凤包子的调料:料酒25克,酱油50克,大葱15克,姜10克,盐6克,味精2克,白砂糖3克
1. 将面粉置于盆中加入清水,发酵粉和好,揉成面团;
2. 待面团发酵后加入适量碱水揉匀备用;
3. 将鱼肉剁成茸状;
4. 鸡肉切成米粒大小的丁,再一同放入盆内;
5. 加入适量酱油、料酒、葱、生姜、精盐、味精、白糖拌匀;
6. 加入许鲜汤,搅打成稠糊状包子馅;
7. 将芝麻炒熟;
8. 虾用少量油煸一下,均擀碎;
9. 加入鱼肉、鸡肉馅内拌匀;
10. 将揉好的面团揉成长条,切成约25克1个的小剂子,擀成中间略厚,四边略薄的面皮;
11. 然后将馅包入面皮中心,做成包子放入蒸笼内,用武火蒸约20分钟即成。
小帖士:
本品具有补中益气之功效,适于骨质疏松症患者食用。

 

龙凤包子
 
龙凤包子的做法:
 


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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