龙凤包子的做法
菜系及功效：骨质疏松食谱
龙凤包子的主料：小麦面粉1000克
龙凤包子的辅料：鸡胸脯肉250克,草鱼250克,芝麻35克,发酵粉5克
龙凤包子的调料：料酒25克,酱油50克,大葱15克,姜10克,盐6克,味精2克,白砂糖3克
1. 将面粉置于盆中加入清水，发酵粉和好，揉成面团；
2. 待面团发酵后加入适量碱水揉匀备用；
3. 将鱼肉剁成茸状；
4. 鸡肉切成米粒大小的丁，再一同放入盆内；
5. 加入适量酱油、料酒、葱、生姜、精盐、味精、白糖拌匀；
6. 加入许鲜汤，搅打成稠糊状包子馅；
7. 将芝麻炒熟；
8. 虾用少量油煸一下，均擀碎；
9. 加入鱼肉、鸡肉馅内拌匀；
10. 将揉好的面团揉成长条，切成约25克1个的小剂子，擀成中间略厚，四边略薄的面皮；
11. 然后将馅包入面皮中心，做成包子放入蒸笼内，用武火蒸约20分钟即成。
小帖士：
本品具有补中益气之功效，适于骨质疏松症患者食用。
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