红焖鳝鱼 端午时令菜的做法
用料：鳝鱼 青红尖椒 黄瓜 香菜 小葱调料：郫县豆瓣 蒜 红油红焖鳝鱼 端午时令菜做法：
1、鳝鱼洗净，切寸段；青红尖椒切丝；黄瓜去掉芯，切条；小葱切寸段；蒜切大粒。
2、锅中多放些油，加入郫县豆瓣和花椒，用小火慢慢煎出红油。
3、豆瓣煎香以后加入蒜粒和葱段翻炒。最好留些葱绿出锅后撒在汤上，我忘了留了。
4、视主料的多少添汤，这样就有一大锅红汤了。我觉得汤不够炝粒值沽撕眯┖煊徒ァ/P>
5、放入鳝鱼焖8分钟左右。
6、放入青红尖椒丝，继续焖3分钟。
7、放入黄瓜条，再焖2分钟。
8、最后放入香菜，起锅。撒些香葱段。麻辣鲜香，好吃极了！
小贴士：端午的时候好像要吃鳝鱼啊~
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