香芒鲜虾杂粮碗的做法
食材 黑米3/4杯糯米1/2杯绿豆1/4杯鲜虾15只姜3片芒果肉2片蛋清液1大勺调料 燕麦米1/2杯生抽1茶匙细盐少许
1.各种杂粮放入大碗中。
2.加入清水，将杂粮淘洗干净。
3.将杂粮放入电饭煲，加入适量水，煮成杂粮米饭，放凉待用。
4.鲜虾用盐水煮熟，剥去外壳，仅取虾仁。
5.将虾仁放入搅拌机。
6.姜片切小块，一同放入搅拌机绞碎，做为虾泥。
7.虾泥中加入一小勺蛋清（生蛋是可以吃的，为了增加润滑效果，但是如果给孩子吃，或者吃不惯的同学，最好将这一步省去
8._
9.）。
10.再加入一茶匙生抽，搅拌均匀。
11.芒果肉切碎。
12.与虾泥一起搅拌均匀，做为馅料待用。
13.带上一次性手套，将杂粮饭捏成小碗形状。
14.将芒果虾泥填入即可。
主厨小贴士1.杂粮饭中最好有一定量糯米，便于造型；
2.煮虾的时候，加入少许盐即可；
3.虾泥中加入少许蛋清，可使馅料的口感更加润滑；
4.因为煮虾时已经加盐，拌料时放少许生抽提鲜即可。