玫瑰红豆大枣糙米粥的做法
食材 糙米水玫瑰花红豆大枣
1.糙米用清水泡一夜。
2.准备小玫瑰干花、红枣去核。
3.提前将红豆煮熟。
4.砂锅内的水烧开后，倒入沥干水分的糙米。
5.大火煮开后，倒入提前煮好的红豆，顺时针拌均匀。
6.倒入大枣肉，顺时针拌均匀。
7.倒入干玫瑰花，转小火慢煮。
8.临出锅前用勺子顺时针搅拌几分钟，粥会更黏稠。
主厨小贴士
糙米最好提前一夜用清水泡上，因为糙米是除了外科之外都保留的全谷粒。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，所以用清水浸泡时间尽量长些。红豆要提前煮好，再跟粥同煮就很容易煮熟了。大枣要去核，煮粥的时候，大枣的甜度会更大程度的融合到粥里，喝粥的时候也会避免吐大枣核。玫瑰花可以碾碎的放粥里，这次俺是整朵一起煮的。