无火豉椒鸡丁的做法
食材 鸡胸1块炒过的豆豉1大勺红辣椒1个玉米淀粉2茶匙调料 生抽1大勺植物油1大勺
1.鸡胸解冻后，切成1.5厘米见方的大块，放入一只干净的大碗。
2.加入一大勺生抽。
3.加两茶匙淀粉。
4.用手充分抓匀，腌制15分钟左右。
5.腌制好的鸡丁放入乐葵料理盒的蒸屉上，加1大勺植物油，搅拌均匀。
6.加入豆豉，翻拌均匀，盖上盒盖，送入微波炉，高火4分钟。
7.取出，撒入切碎的红辣椒。
8.充分翻拌均匀，继续高火4分钟即可。
主厨小贴士
1．鸡肉提前腌制，如果时间充裕，可多腌一会儿，容易入味；
2．植物油的加入，可使肌肉嫩滑，口感不会干；
3．中途取出再放辣椒时，将鸡丁充分翻拌均匀，使其均匀受热。