菠萝芯牛粒生菜包的做法
食材 牛肉200克菠萝1只西生菜1个韭芯50克小米椒2-3个柠檬1/2只调料 鱼露5克盐2克白糖5克油10克
1.牛肉洗净切粒，加所有配料腌十分钟。
2.菠萝切开，取中间的菠萝芯，也切成小丁，韭芯切成小丁备用。
3.锅里倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至变色。
4.然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可。
主厨小贴士
可以换成其他肉类，鸡肉、羊肉都是很好吃的。一定要用菠萝芯，不要用菠萝肉，若用菠萝肉，经过加热后会出很多水，那后果是相当严重的。剩下来的菠萝肉，用盐水泡泡，就是菠萝酸啦，消食开胃的小零食。也可以将牛肉粒先炸香，再回锅与菠萝芯一起炒制。