玉米片烤鸡排的做法
食材 鸡胸肉350g玉米片100g姜2片调料 料酒10ml生抽10ml豉油鸡汁20ml五香粉白糖
1.鸡胸肉，片成3个薄薄的片。
2.用松肉锤敲打鸡胸肉的正反2面，敲松。
3.之后再用叉子在敲松的鸡胸肉身上扎孔（方便腌制入味）。
4.用准备的调料：料酒，豉油鸡汁，生抽，五香粉，白糖，姜丝腌制鸡胸肉，大概腌制半个小时左右。
5.将玉米片平铺在烤盘上，入烤箱，180度10分钟，将玉米片烤硬烤脆。
6.烤好冷却后的玉米片，放在粉碎机里打成粉。
7.将腌制入味的鸡胸肉取出，均匀的裹一层玉米片粉。
8.裹好玉米片碎的鸡胸肉，平铺在放有锡纸的烤盘上。
9.烤箱预热，180度，烤20分钟即可。
主厨小贴士
1，这款鸡排，名副其实的无油低热量，而且搭配粗粮，更是健康又美味，贪嘴多吃上几块都不怕热量。
2，因为烹饪方式免去高热量的油炸，所以鸡排在腌制过程中一定要腌制入味，最后的成品吃着才不会让人觉得乏味。鸡胸肉，一定要片得尽可能的薄，送肉锤拍松的过程不可少，这样的鸡排口感才不会老。
3，腌制之前，最好是用叉子在鸡排上多扎写小孔，非常有利于更方便的腌制入味。
4，玉米片，一定要提前入烤箱烤脆，这样用粉碎机更方便容易的搅碎，如果牙齿不好的人，可以将玉米片竟可能的打细，喜欢有嚼劲的，可以适量的打粗一点保持小颗粒，咬上去的感觉非常棒。