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秘制飘香鸡翅

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

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秘制飘香鸡翅
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
秘制飘香鸡翅的做法
食材 翅中6个葱6段蒜6瓣生姜3片红辣椒2个调料 八角1个桂皮1块香叶3片花椒盐5克白糖5克生抽2勺老抽2勺料酒2勺鸡翅洗净沥干水分,正反面各切两刀,使鸡翅在煮的时候更容易入味。

1.鸡翅洗净沥干水分,正反面各切两刀,使鸡翅在煮的时候更容易入味。

锅烧干,鸡翅放入锅中,小火慢慢煎。

2.锅烧干,鸡翅放入锅中,小火慢慢煎。

煎至两面金黄就可以出锅了,鸡翅煎一下,可以煎出里面的油脂,吃起来劲道不油腻。

3.煎至两面金黄就可以出锅了,鸡翅煎一下,可以煎出里面的油脂,吃起来劲道不油腻。

葱段平铺锅底,上面再放鸡翅,可以起到增香的作用。

4.葱段平铺锅底,上面再放鸡翅,可以起到增香的作用。

鸡翅放到葱段上面,如果鸡翅多的话,可以在葱段的周围再放一些。

5.鸡翅放到葱段上面,如果鸡翅多的话,可以在葱段的周围再放一些。

把辅料全部放进去。

6.把辅料全部放进去。

调料全部倒进去。

7.调料全部倒进去。

锅中加入水,没过鸡翅就可以。

8.锅中加入水,没过鸡翅就可以。

大火开锅后,转小火焖制20分钟鸡翅就熟了,喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了,不喜欢有汤汁的,可以开大火收汁。

9.大火开锅后,转小火焖制20分钟鸡翅就熟了,喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了,不喜欢有汤汁的,可以开大火收汁。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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