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    冲菜

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    4738人看过

    查看评论 0条

    冲菜
    • 栏目：湘菜 工艺：煮
    • 口味：酸辣味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    冲菜的做法
    1. 把生菜有的老边叶掰掉，削去梗上的筋；
    2. 将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起，挂在高处通风的地方吹干；
    3. 吹干后取下后切成黄豆般大小的丁；
    4. 姜切成细米状；
    5. 置一炒锅在火上，不放油，锅烧热后，把生菜荪炒得发热，即下火，放在一个口小肚子大的坛子中；
    6. 找一张大的生菜叶，在盛有开水的锅中稍烫一下，将坛口封严，半天后即可食用；
    7. 食用时，从坛子中取出青菜，用姜末及盐、酱油、味精，香醋和芝麻油调拌均匀，浇在上面，装盘即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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