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    美食天下菜谱

    白切河间驴肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-09

    3674人看过

    查看评论 0条

    白切河间驴肉
    • 栏目：东北菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    白切河间驴肉的做法
    白切河间驴肉
    材料:
    带皮驴肉500克。调料迷迭香草1克，老姜、葱段各25克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，鸡汤2千克。
    做法:1、驴肉放入清水中泡12小时浸出血水，整块地入沸水大火汆5分钟，捞出控水。
    2、锅内放入调料，上火大火烧开，放入驴肉小火煮2小时，放入平盘中压平，入库冷藏，随用改刀摆型。
    3、根据要求跟调味汁（如蒜泥汁、辣味汁）上桌蘸食。
    小诀窍:
    特点
    肉质嫩爽，自定口味。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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