(2)蓝莓芝士蛋糕的做法
秋雨一阵，丝丝凉意袭来，阳光也不再露脸，整天阴沉沉。这几天忙得昏天暗地，常常到3点才吃午餐。宝贝的病情时好时坏，各种药方试过都不见明显好转，昨天，今天中午都像哮喘般的剧烈咳嗽一阵，把胃里的食物都吐了出来，小脸瘦得一点肉都没了。我也整天不思饮食，除了每天研究一些止咳化痰的偏方，陪儿子玩且满足他的一切要求，就是利用空余时间疯狂的做菜拍菜，除此之外实在找不到缓解压力的方式。
想到下个月就要完成的书稿，我忧心忡忡。这么久都很坚强的挺过来了，可最终还是忍不住给妈妈打了求救电话。妈妈从生了我之后没坐好月子就一直被各种疾病缠身，在降温的季节免疫力特别差，常常一个小感冒就要休养2个月。我只是想试探着问问妈妈能否来上海帮我照顾一个月孩子。
电话那头，妈妈的嗓音沙哑，一定是又感冒了，依旧是我们的老话题，什么时候去工作，孩子身体好不好，爸爸的高血压病情控制得如何。可是这次，我却心情沉重，一半泪水一半哽咽的跟妈妈聊着。。。我不敢再开口跟妈妈提来上海帮我的事情，只是淡淡的告诉妈妈上海这边一切安好，宝贝在幼儿园从来没哭过鼻子，是班上最懂事的孩子。妈妈一听到这些就一直笑，笑得特别开心。说她特别想宝贝，每天都会对着孩子的照片讲话。而我在电话这头却一直哭，忍不住的泪流。。。
我和老公从有了宝贝以后就有一个约定，每周给家人一次电话，但一定是报喜不报忧。很多事情，不到万不得已绝对不让远隔千里的父母无端的担忧。宝贝7个月大时的一次摔伤缝针，一直到拆线后数天才告诉父母，那时伤口已经愈合得很好才慢慢跟他们说出实情。当时连自己都无法预知结果，除了强忍住悲伤，痛苦和自责，就是祈祷孩子快点痊愈，不然我绝对不能原谅自己。
第一次在博客发这些内容是因为心里的难过已经装不下，我只想用文字记录下来。。。
这道蛋糕，在收藏夹里放了很久，上个月宝贝上幼儿园时我就答应他，如果不哭不闹就一定奖励他一个起司蛋糕。如今，这个蛋糕似乎更多了一些紫色的忧郁和哀伤，那时哼着歌，在落日余辉之前烤蛋糕的情景还历历在目，因为第一次没有掌握好时间，蛋糕烤得有些过头了。一时间手忙脚乱怕宝贝识破，为了在他放学前一定给他惊喜，匆匆买来各种水果在塌陷的蛋糕中间做了装饰。
喜欢用各种美食给身边最爱的人带来一些小惊喜，哪怕只是一个肯定的眼神，一句宝贝的：“妈妈，你太厉害了！我好爱你！”现在，爱心的蓝莓起司蛋糕，寄托小小的心愿，祝福爸爸妈妈平安健康，宝贝早日康复，一切安好！
没有任何技巧和难度的重乳酪蛋糕：超浓郁口感--蓝莓芝士蛋糕
蓝莓起司蛋糕
方子感谢乌咪，略有改动
食材准备：
A.饼底部分：奥利奥60克，黄油30克。爱心模具6寸。
B。蓝莓酱部分：蓝莓一盒（125克），半个柠檬榨汁，糖20克。
C.芝士部分：卡夫奶油芝士一盒（250克），糖40克，动物性淡奶油60ML。鸡蛋一个。
详细做法：
1.C部分的食材。
2.做任何芝士蛋糕前都需要将芝士常温放置，提前软化。冬天需隔着热水放置。
3.A部分的食材。
4.心形活底模具先用黄油将内侧涂抹一遍。
5.模具底部放一张裁剪好的烤纸。
6.用搅拌器将奥利奥打碎。
7.将融化的黄油和饼干混合均匀。
8.9.铺满模具底部，用平勺压平，压紧实。
食材B部分【芝士加糖一直搅拌到非常细滑的状态】
芝士糊部分：
1.2.将蓝莓，白糖，半个柠檬榨好的汁一起放入搅拌机搅拌10秒就好了，有蓝莓的颗粒感口感更出众。
3.将搅拌好的蓝莓酱倒入芝士糊中。
4.搅拌均匀后，倒入60ML的动物性淡奶油，鸡蛋，一起搅拌均匀。
5.倒入模具。在《美味人生》学的方法，芝士蛋糕要平整没有空洞，等芝士糊全部倒入后要两手握模具在操作台上面墩一下。
6.因为是活体模具一定要包住锡纸然后放入有水的烤盘再烘烤。时间为30分钟左右。
茜子私房话：
1.蛋糕没有任何的难度，蓝莓的酸甜口感搭配芝士绝对让你爱到不行。只要按照这个步骤，任何零基础都能成功。
2.蛋糕烤的时间：过熟是因为我忽略了一点，乌咪的蛋糕是8寸模子，烤1小时，我不应该按照此时间大家可以观察蛋糕表面，只要呈现金黄色就可以出烤箱了。
3.脱模时如果不是活体模具，要借助别的烤盘扣过来再翻扣回去，一定要非常轻柔，活体模具就用手轻轻往上托起蛋糕体就轻松出模了。
4.保存：芝士蛋糕一般要放冰箱冷藏口感更好，一般在3天以内食用完毕。
蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋..[更多]