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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-31
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好料入菜。。。。。葱花豆酱凉皮
备料：面粉，细盐，豆酱，橄榄油，葱
葱花豆酱凉皮的做法
1：备好所用材料，细盐泡水下面粉，揉至无干粉状。
2：醒十分钟进行二次洗面，洗至面团只剩面筋，再过滤一次面水。
3：上盖进行面水沉淀，面水沉淀后，将面水分离出来，盘里刷一层薄油。
4：将面水打一勺，隔水蒸至凝固成面皮装。
5：将面皮切成条装，加适量葱花，豆酱，橄榄油，拌至均匀挂味即可。
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