日式照烧肉炒饭的做法
快餐家里做--日式照烧肉炒饭
没有买到满意的鸡腿肉
便选了里脊肉
酱浓色重是好吃
但怕热燥
便榨了一杯苹果蜜柚汁
日式照烧肉炒饭
原料：里脊肉1/2条，胡萝卜1/4根，洋葱1/2个，杏鲍菇1/2个，米饭1小碗
辅料：盐1/2茶匙，料酒1汤匙，日式照烧汁1+2.5+1汤匙
日式照烧肉炒饭做法
1．里脊肉去筋膜，一切两段，再每段横切成三片（此菜谱用的是3片的量），用刀背儿剁松，淋上料酒，撒上盐，加1汤匙照烧汁，按摩均匀，腌制10-20分钟。
2．胡萝卜去皮，切成小碎粒；杏鲍菇洗净，切成小碎粒；洋葱切碎。
3．炒锅油烧热，下洋葱碎煸炒至透明，再倒入胡萝卜碎和杏鲍菇碎，翻炒2分钟至软，倒入米饭炒散。
4．调入2.5汤匙照烧汁，炒匀，并根据口味决定是否追加一点盐。
5．反复炒匀至不见汤汁即可出锅。
6．锅底再添加适量油，烧热后放入里脊肉片，大火快速将两面煎至金黄上色，倒入1汤匙照烧汁裹匀，加没过的水，烧开后转小火焖至汤汁收浓。
温馨小提示
照烧汁可以在进口食品处买到，网购也很方便。没有照烧汁，可以自己配，我看了下配料表，里面有酒，酱油，麦芽糖，味醂，醋，姜蒜茸，还有苹果汁等，咱们没那么多专业的材料，其实用“姜蒜茸，酒，酱油，蜂蜜，米醋，糖”就可以调出自己的照烧汁了，即便是在日本，每家的照烧汁也会因为主妇用料组合的不同而各有各的风味吧。
大米营养价值
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国..[更多]