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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-30
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腐竹烧肉
原料：猪肥瘦肉500克，腐竹50克，植物油、葱段、姜片、酱油、精盐、料酒、白糖、味精各少许。
腐竹烧肉的做法
1．先把猪肉洗净，切成小块(或小片)，下入沸水中焯一下，捞出控水；腐竹洗净，用温水泡发，捞出切成小段。
2．锅上火，放入少许植物油，加入白糖翻炒变色，放入肉块(片)煸炒一会儿，加入水和腐竹段，再放入葱段、姜片、料酒、酱油、精盐，烧开锅后，改用文火烧90分钟，将熟时，再放入味精，改用大火收汁。
特点：猪肉含有钙，腐竹含钙丰富。
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