蒜蓉开背虾的做法
备了道漂亮菜。。。
周末了，如果有“轰趴”的话，这道菜你一定用得上。。。
10分钟搞定亮眼的蒜蓉开背虾
材料：大虾，葱姜蒜，红椒
调料：生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖
蒜蓉开背虾的做法
1.大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠。
2.葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖。
3.取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀。
4.将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟左右即可。
PS：
做开背虾，要尽量挑选个头大些的虾来做。
调制调料的时候，浇上烧至冒烟的热油能更好的把调料的香味激发出来。
虾的营养价值
虾别名对虾、大虾、龙虾。又称明虾、红虾，为对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。对虾产于渤海、黄海、东海、南海各海区，为我国特产。龙虾产于东海、南海。甲壳动物，有“长须公”、“虎头公&rsqu..[更多]