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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-30
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菜名：干贝丸子
菜系及功效：家常菜谱
原料：干贝100克,净鱿鱼,水发冬菇,海米,去皮荸荠适量
干贝丸子的做法：
1.鱿鱼制茸,加调料搅匀;
2.冬菇,海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊;
3.干贝泡30分钟沥干,加料酒,葱姜蒸30分钟晾凉装盘;
4.鱼茸糊挤成圆球,逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘;5.鸡清汤加味精,盐烧开勾芡,浇在丸子上即成.
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