蛋包饭的做法
蛋包饭
原料：米饭4碗，鸡蛋8个，葱头12个，鸡脯肉200克，A火腿肉2片，豌豆4大勺，口薯8个。调料：西红柿酱2大勺，酒3大勺，白糖12小勺，盐12小勺，胡椒粉少许，色A A拉油、黄油、盐适量，辣酱油适量。
蛋包饭做法
1．将葱头、鸡肉、火腿切丁，口蘑洗净去蒂切片。
2．油锅烧热先炒葱头，再加色拉油炒鸡肉，放入火腿、口蘑，放入调料，用中火焖煮6～7分钟后盛盘。
3．另取一锅放入黄油、米饭翻炒，加入葱头、鸡肉等佐料拌匀。
4．鸡蛋打碎，加入盐摊成鸡蛋饼分成8份，依次放入18的米饭，饭放在A里手边，外手边的鸡蛋用铲子翻过去，盖住米饭，用盘子扣紧边，用纸巾整理蛋包饭形状，做成两头稍尖，中间饱满即可。撒上焯好的豌豆，淋上辣酱油即可。
鸡蛋保健功效
鸡蛋又有卵黄和卵白之分，李时珍在《本草纲目》中有云：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。”..[更多]