▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

鸳鸯马蹄

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

4176人看过

查看评论 0条

鸳鸯马蹄
  • 栏目:鲁菜 工艺:
  • 口味:咸鲜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鸳鸯马蹄的做法

1. 将马蹄(荸荠)修改成鼓形,厚2厘米的圆口戳刀在其中间由下往上戳一圆洞,洞口直径不宜过大;
2. 将肥膘肉剁成泥放入冰箱冻硬;
3. 虾肉剁烂,放在盆里,放盐、味精拌匀,往一个方向搅动,加入冻肥肉,再拌匀,稍冻一下;
4. 取出虾仁,分成24份,分别瓤上马蹄成拱圆形,用手蘸少许蛋清抹平虾馅不光滑的地方,摆好放在盘中,入笼蒸6分钟,端出来,滗出汤汁;
5. 炒锅内放油烧热,放上汤,调好盐味,将打散的蛋清湿淀粉混合芡倒入用勺推转,将猪油淋在马蹄上,用香菜拌匀,冷热吃均可。


来源:
tags:

上一篇:双味芙蓉鱼 下一篇:云片鹿角菜

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
炒板凳腿

炒板凳腿

做法:主料:土豆300g猪五花肉200g辅料:

农家炖土鸡

农家炖土鸡

做法:主料:鸡(土鸡,家养)半只辅料:尖椒6个

一卤鲜

一卤鲜

做法:主料:胡萝卜1根白菜根1个辅料:青萝卜1

糖色红烧肉

糖色红烧肉

做法:主料:五花肉1500g辅料:油适量盐适量

热门菜谱
红烧鸽子

红烧鸽子

18859人次
木犀瓜片

木犀瓜片

14739人次
麻酱素什锦

麻酱素什锦

10515人次
孜然鸡块

孜然鸡块

10183人次
椒盐中虾

椒盐中虾

9945人次
红烧肘子

红烧肘子

9767人次