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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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1. 将鲜贝洗净控净水； 2. 淀粉（1）放碗内加水调出湿淀粉（3克）备用； 3. 冬菇切成小丁； 4. 将鸡蛋抽打成蛋泡糊，加上干淀粉和匀； 5. 勺内放入猪油，烧至四成热时，将鲜贝挂上一层蛋泡糊放入油，半滑半炸至熟倒出； 6. 勺内放入底油烧热，把葱、姜块放里炸出香气来，添鸡汤150克； 7. 去掉葱姜块，加精盐、黄酒、味精、豌豆、香菇，烧开后将滑好的鲜贝放里，再烧开； 8. 用湿淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
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