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美食天下菜谱
创建时间:2012-07-30
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菜系及功效:家常菜谱
炝花生米原料:花生米1000克,黄瓜丁100克,花椒油50克,姜末、葱段、姜块、精盐、味精各适量。
炝花生米的做法:
(1)把花生米放入清水中,每浸泡4小时换一次清水,共浸泡三次。待花生米变白色时,捞出放入盆内,加入葱段、姜块(拍松)、精盐、适量水(浸没花生),上屉蒸40分钟,熟时出屉,捞出花生米,去掉葱、姜,控干水。
(2)把花椒油、黄瓜丁、姜末、精盐、味精放入花生米内,调拌均匀.即可装盘。
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