鲜蘑煸东笋的做法
菜系及功效：家常菜谱
鲜蘑煸东笋原料：鲜蘑250克，冬笋250克，鸡汤50克，姜1克，盐2克，味精2克，葱1克，油1克，淀粉适量.
鲜蘑煸东笋的做法：
(1)将鲜蘑从罐头中取出，放入开水中焯一下，切成厚约0．2厘米的片。冬笋切成长约3厘米、宽2厘米、厚0．2厘米的片。葱、姜切成片。
(2)将葱、姜、鸡汤、盐、味精、淀粉放入碗中调成均匀的汁。
(3)将炒锅内放油，烧热后将冬笋放入略煸炒后，再放入鲜蘑一同煸炒，然后将调好的汁倒入，翻炒均匀后即可装盘。
鲜蘑菇食疗作用：
1 有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；
2 蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；
3 主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。