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    美食天下菜谱

    烧镶贻贝

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    3121人看过

    查看评论 0条

    烧镶贻贝
    • 栏目：鲁菜 工艺：煮
    • 口味：炸烧味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    烧镶贻贝的做法
    1. 贻贝（淡菜）带壳煮熟，取肉，洗净，备用；
    2. 猪肉剁成细泥，加葱、姜末、清汤50毫升、料酒、味精、精盐、香油、蛋清搅成肉馅；
    3. 将贻贝入开水中汆透，捞出控净水分，加精盐、味精、料酒、香油腌渍；
    4. 把肉馅均匀地逐个抹入贻贝肉缝内，然后沾匀精面粉；
    5. 蛋黄、湿淀粉调成浓糊待用；
    6. 勺内放油烧至八成热，将贻贝逐个挂匀蛋黄糊下油内炸熟，呈金黄色时，捞出盛盘内即可；
    7. 吃时外带椒盐。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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