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    美食天下菜谱

    生炒辣椒鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    4832人看过

    查看评论 0条

    生炒辣椒鸡
    • 栏目：鲁菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    生炒辣椒鸡的做法
    1. 将鸡去掉头、爪、臀尖洗净，片成两半，先用刀拍平，然后剁成约1厘米宽、5 厘米长的条；
    2. 青红椒切成宽约0.5 厘米的条；
    3. 冬笋切成柳叶片；
    4. 水发香菇撕成窄长条；
    5. 将剁好的鸡加酱油8克抓匀，用九成热油下勺冲炸至深红色，捞出将油控净；
    6. 勺内放底油25克烧热，用葱姜爆锅，加黄酒、酱油、精盐、清汤75毫升、鸡条，煨烧；
    7. 待煨烧至九成熟时加辣椒、冬笋、冬菇炒熟，滴上香油翻匀出勺。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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