香煎鲅鱼的做法
送给所有的妈妈们--------香煎鲅鱼
有一年春天，正值鱼汛期，老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，无法出海捕鱼，眼看老人病情越来越重，小伍只好冒着生命危险出海了。家里的老人危在旦夕，女儿守在母亲的身边不停地说：“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。
就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前，从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”的哀叹为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。此事传开后，人们从小伍的经历中得到启示，那就是，老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的鲅鱼。于是，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。
呵呵呵现在我要把这条有爱的鲅鱼以牛妈自己的烹饪方法
把牛妈对妈妈的无限思念都化在这浓浓的腌汁里收汁到鱼肉里
香煎鲅鱼
备料：大鲅鱼一条，酱油，青蒜，姜，料酒
香煎鲅鱼的做法
一：备好所作材料，切洗好，入保鲜袋。
二：将酱油，料酒，青蒜，姜，蒜拌好加入到保鲜袋中，入味一天。
三：热锅加油，将腌制好的鲅鱼沥腌汁，下锅煎制。
四：煎至鱼块均匀酥香，加入半小碗清水，煮至收汁即可。
