五子鸡块的做法
五子鸡块
原料：鸡1只(约1000克)，红枣20枚，松子仁、栗子、枸杞子和桃核仁各20克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精和清汤各适量。
五子鸡块的做法
1．将鸡宰杀，去毛和内脏，洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水锅中汆去血水，捞出后用凉水洗去血沫；栗子用温水浸软，剥去外壳和内膜。
2．将鸡块放入砂锅内，加入清汤、栗子、红枣、松子仁、核桃仁、枸杞子、葱段、姜片和料酒，用旺火烧开后改用文火炖至鸡肉烂熟，拣出葱段和姜片，撒入精盐和味精即成。
特点：味道甜香，益智健脑。
鸡子黄
①滋阴润燥，养血熄风。治心烦不得眠，热病痉厥，虚劳吐血，呕逆，下痢，治漏下血，烫伤，热疮，肝炎，小儿消化不良。..[更多]