苋菜绿豆汤的做法
菜系及功效：清热解毒食谱 解毒食谱
苋菜绿豆汤
原料：苋菜120克，绿豆60克。
苋菜绿豆汤的做法：苋菜与绿豆同煎汤。
用法：食用
主治：清热解毒，杀菌止痢。
绿豆营养分析
绿豆性昧甘、寒；有清热解毒、清暑利尿的功效。绿豆汤是家庭必备的夏季清暑饮料。
营养成分：每100克绿豆中含热能1320千焦、蛋白质22克、脂肪0.8克、食物纤维6.5克、糖类56克、维生素A22微克、维生素B10.29毫克、维生素B20.11毫克、烟酸2毫克、维生素E10.95毫克、钾787毫克、钠3.2毫克、钙8l毫克、铁6.5毫克、锌2.18毫克、磷337毫克、硒4.28微克。其蛋白质主要是球蛋白类，脂肪中主要有磷脂胆碱等物质；磷脂成分中主要包括磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸等。
药用功效：绿豆具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿、降脂的功效，还可以预防动脉硬化。绿豆食品尤其适用于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮、毒疖肿、食物中毒等症状的人食用。
食用宜忌：绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。