柏子仁蒸子鸡的做法
柏子仁蒸子鸡
原料：柏子仁10克，麦冬10克，党参15克，子鸡。1只，绍酒10克，酱油。10克，姜5克，葱10克，盐3克，上汤30。毫升。
功效：滋阴补气，宁心安神。适用于心气不足，阴亏肝郁型冠心病患者食用。
柏子仁蒸子鸡做法：
(1)把子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；麦冬洗净去心；党参切片。
(2)把鸡放入蒸盆内，加入绍酒、酱油、盐、姜、葱、柏子仁、麦冬、党参，再加入汤300毫升。
(3)把蒸盆置武火大气蒸笼内，蒸50分钟即成。
童子鸡营养价值
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔..[更多]