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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-28
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虫草全鸡
原料：冬虫夏草lO克，红参9克，子鸡1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，酱油10克，上汤600毫升。
虫草全鸡做法
(1)把冬虫夏草用白酒洗净，浸泡30分钟；红参洗净，切成片；子鸡宰杀后去毛、内脏及爪；葱切段，姜切片。
(2)把鸡置蒸盆内，用绍酒、酱油、盐把鸡身上抹匀，加入葱、姜和上汤600毫升；把红参片、冬虫夏草放在鸡身上或鸡腹内。(3)将蒸盆置武火上蒸40分钟即成。
功效：补气血，适用于心律不齐，气血两虚冠心病患者食用。
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