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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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教您蒜香鲶鱼怎么做,如何做蒜香鲶鱼才好吃
1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；
2、备好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香,再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后,放入鲶鱼、高汤同煮；
3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面,见熟透夹出,在锅中放入葱花、辣油拌炒数下,再用太白粉勾芡,起锅前加点醋,淋浇在鱼身上。
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