支竹莲子瘦肉汤的做法
支竹莲子瘦肉汤
材料:瘦肉．500克，江瑶柱25克，支竹100克，莲子100克，姜2片，葱1条。
支竹莲子瘦肉汤的做法
1．江瑶柱洗净，用清水浸软，约浸1小时。
2．莲子用清水浸l小时，除去莲心，洗净。
3．支竹用清水浸10分钟，切约4厘米长。
4．瘦肉放入滚水中，煮5分钟捞起洗净。
5．将姜1片、葱l条放入煮过瘦肉之滚水中，加入半汤匙油，煮5分钟捞起，用清水冲洗，揸干水切短。
6．水10杯或适量放入煲内煲滚，放入江瑶柱、莲子、瘦肉、姜1片煲滚，慢火煲2小时半，放入支竹及适量之盐，再煲半小时即成。
功效:清热清滞，理肠除垢，开胃，健脾。
莲子的营养价值
莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹，为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。据报道，在辽宁省沈阳附近的古代泥岩里，发掘出古莲子，经考古学家鉴定，这些莲子在地下已长眠了5000年。植物学家进行..[更多]