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    美食天下菜谱

    云尖爆牛柳

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    3239人看过

    查看评论 0条

    云尖爆牛柳
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：五香味 难度：初级入门
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    云尖爆牛柳的做法

    教您云尖爆牛柳怎么做,如何做云尖爆牛柳才好吃
    1、牛里脊肉切成柳叶片,漂去血水后,用精盐、料酒、湿淀粉腌码上浆；芦笋洗净,切抹刀片；红尖椒去籽,切成菱形片；云尖茶叶加少许开水泡开,滤渣取汁(茶叶留用)后,晾凉调入适量精盐、味精、湿淀粉和老抽对成茶香汁；
    2、净锅上火,注入色拉油烧至三四成热,下入牛柳滑散,倒出沥油；
    3、锅内留底油,下葱末、姜末炝锅后,放入芦笋、红尖椒片稍炒,倒入牛柳,烹入茶香汁快速翻炒,待收汁后,淋上尾油,出锅装盘,最后在菜肴上撒入少许泡好的茶叶即可。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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