海蜇马蹄汤的做法
菜系及功效：健脾开胃食谱
海蜇马蹄汤原料：海蜇100克，荸荠250克，料酒、精盐、蒜茸、姜片、葱段、胡椒粉各适量。
海蜇马蹄汤的做法：
①海蜇洗净切细丝，荸荠洗净去皮切薄片。
②砂锅中注人清水适量，放人海蜇、荸荠、蒜茸、盐、料酒、姜片、葱段，煮至海蜇、荸荠熟，拣出葱、姜，撒上胡椒粉即成。
海蜇马蹄汤功效：马蹄又名荸荠、乌芋，中医认为有清热化痰、解酒消积、开胃消食之功效。以海蜇清热化痰、消积润肠之功效配用马蹄，则使苎热、化痰、消积之功更显著。对于患肝肺热、目赤、胸膈痰热实邪、麻疹、热咳、口干咽疼、小儿口疮、消化不良，大便干结、小便不利及糖尿病、痔疮、高血压患者，食此汤菜均有疗效。
海蜇的营养
海蜇别名水母、石镜、海蛇等，为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物，别称海宅，通体呈半透明，白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江，江苏、福建沿海，多生长于河口附近和泥质海底。..[更多]