红枣麻油面的做法
菜系及功能:补血食谱
红枣麻油面原料:大枣40个,面条1千克,香肠400克,嫩黄瓜4条,绿豆芽300克,麻油、芝麻酱各100克,甜红酱油60克,味精、葱花、鸡汤、醋各适量。
红枣麻油面的做法:
将大枣用冷开水洗净,用沸水发涨,挤去水分,切碎,用少量鸡汤煮烂,盛入碗内,加甜红酱油、芝麻酱、麻油、味精、醋对成调味汁;香肠煮熟,切成小薄片;黄瓜用冷开水洗净,切薄片,用精盐渍一下;绿豆芽洗净,入沸水内氽断生,滤干水分;豆芽、黄瓜片分十碗放入,再放上煮熟的面条,每碗100克,浇上调味汁,撒上香葱花、香肠片即可食用。
红枣麻油面功效:补脾益气,养血强身。
保健应用:作为主餐食用。适用于脾胃虚弱,食少或津液不足等症。
大枣的营养价值
大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素..[更多]