姜葱焖大虾的做法
姜葱焖大虾
用料：大虾25克，鸡汤、葱末、姜末、青蒜、料酒、盐、白糖、花生油、香油各适量。
姜葱焖大虾的做法
(1)大虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一小口，取出沙包，再将虾背划开，抽出沙线，切成2段。青蒜洗净，切段。
(2)将炒锅放在旺火上，倒入花生油烧热，下入葱末、姜末和大虾，炒几下，待虾色变红，捞出大虾，滤去油。在炒锅中加入鸡汤、料酒、盐、白糖等，旺火煮开，下入大虾，盖上锅盖，改慢火焖5分钟，当汤汁收浓，撒上青蒜段，淋上香油即成。
功效：补虚强身，益气养血。
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。..[更多]