桃酥补血糕的做法
菜系及功效：补血食谱
桃酥补血糕原料：核桃仁100克，鸡肉300克，猪肥肉、淀粉各120克，桑葚40克，枸杞子30克，精盐2克，麻油25克，鸡蛋清1个，黄酒、味精各适量。
桃酥补血糕的做法：
将核桃仁用温水泡发后去皮，烘干炸酥，剁成绿豆大的粒盛于碗内；枸杞子、桑葚烘干制成粉末；鸡肉去外皮，用刀背捶鸡茸；猪肥肉剁细后盛于碗中；鸡茸放入盆内，加入鸡蛋清，用手在盆内搅15分钟，加入黄酒和清水40克，边搅边和，分4～5次加完，再下枸杞子桑葚粉末、淀粉、肥肉茸、核桃仁粒、味精搅15分钟左右，加精盐、麻油再搅同样时间，放入盘中擀平成形，上笼蒸10分钟，取出，切成条状即成。
桃酥补血糕功效：温脾胃，强肝肾，补血养阴。
保健饮用：当点心食用。可用于肝肾阴不足、心肝血虚弓起的体弱、腰膝疲软、消渴、头晕目眩等症的辅助食疗。
鸡肉营养价值
鸡肉禽类的营养价值很高。其蛋白质的含量为23．3％，脂肪的含量较少，为1．2％。鸡肉食用，易消化吸收，所以对儿童及消化机能较差者最为适宜。鸡肉巾所含的维生素及..[更多]