五香猪肝粥的做法
菜系及功能:补血食谱
五香猪肝粥原料:五香猪肝50克，红糯米100克，猪油适量。
做法：
将猪肝切末，拌人适量酱油、盐、味精；把糯米淘净加水煮粥，待粥将熟时，放人猪肝和少量的猪油，烧沸即成。每日1料，可常食。
功效:猪肝性温，味甘、苦，人肝经，有养血补肝的作用，红糯米益气生血。二物合用，具有生血养肝的功效。适用于血虚。症见面色苍白，头晕心悸，神疲乏力，纳呆食少，大便稀溏，妇女月经量少，经色淡红等。脾胃湿滞，脘腹胀满，消化不良者，不宜服用。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状..[更多]