拌茄丝的做法
菜系剂功效:补血食谱
拌茄丝原料:茄子300克，蒜茸lo克，精盐、味精、甜面酱、麻油各适量。
拌茄丝的做法:
取鲜嫩的紫皮茄子，洗净后带皮切成细丝，入沸水中氽一下，捞出沥水待用；将蒜瓣捣成茸，加入精盐、味精、甜面酱、麻油搅拌备用。将调料加入氽好的茄丝内，拌匀后即可食用。
拌茄丝功效:活血通络，防癌抗癌。
保健应用:可作凉菜佐餐。适用于一般人。
茄子的药用功效
茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种，性能相似，人药多用绿皮茄，其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。..[更多]