地黄蒸乌鸡的做法
菜系及功能:保健食谱 补血食谱
地黄蒸乌鸡的原料:雌乌鸡1只，牛地黄250克(切丝)，饴糖150克。
地黄蒸乌鸡的做法:先将鸡去毛及内脏，洗净，将生地丝、饴糖和匀，放人鸡腹内，缝固，置盆中入蒸锅内蒸熟即可。
地黄蒸乌鸡的功效:补血补气，益精髓。食鸡肉，饮汤，适用于气血亏虚骨蒸潮热，疲乏无力者。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多..[更多]