泡椒山药素烧藕的做法
清火养血素烧菜---泡椒山药素烧藕
莲藕是药用和滋补养生的佳珍，能消食止泻，能开胃清热，能滋补养性，还能预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和补品。
山药营养价值更是妇孺皆知，适合所有体质和年龄人食用。
二者合炒，既能给节日期间饱食油腻的胃来个清火降温、解腻开胃的作用，也能做到在冬季以“储”为主的养生需求。口感爽脆，清淡微辣，是道不错的节日素烧菜。
泡椒山药素烧藕
材料：山药 莲藕
调料：泡辣椒 红油豆瓣酱 生抽 蚝油 盐 胡椒粉 葱蒜
泡椒山药素烧藕做法
1、山药去皮，切片，快速冲凉洗几遍，去除附着的淀粉后放入水中浸泡上；
2、莲藕切片，用开水飞水后泡入凉水中；
3、葱蒜切末；
4、热锅入油，三成热时下一汤勺泡辣椒、半汤勺红油豆瓣酱，小火煸出红油，下葱蒜末煸香，加山药中火快速翻炒，加白糖、生抽、蚝油各少许炒匀后下莲藕片、盐大火翻炒均匀即可。
山药的营养价值
山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品，可长期食用..[更多]