黑豆花生鱼头汤的做法
菜系及功能:补血食谱
黑豆花生鱼头汤原料:鳙鱼头2个(约600克)，黑豆50克，花生仁50克，莲子25克，枸杞子25克，红枣1O枚，陈皮1小块，姜2片。
黑豆花生鱼头汤的做法:
①鳙鱼头洗净，破开两边，可用油锅、姜片、慢火将鱼头煎香珶剔去姜片。
②其余用料用温水稍浸后淘洗干净。
③莲子去心，红枣去核，陈皮去瓤。
④将300克(约12碗)清水倒进洗净的褒内，将煲置于炉上。
⑤将煲内水烧滚后，把所用汤料全部倒进煲内煲之。
⑥先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
⑦煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
黑豆花生鱼头汤功效:补血凋经，润脉益脑。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍。