藕丝羹的做法
菜系及功效:补血食谱
藕丝羹原料：鲜嫩藕500克，鸡蛋3个，京糕、蜜枣、青梅各100克，白糖200克，湿玉米粉适量。
藕丝羹的做法：
将鲜嫩藕洗净后切成细丝，人沸水锅内略烫后捞出；京糕、蜜枣、青梅切成细丝；鸡蛋取清放入碗内，加入半量的清水调匀，倒人盘内，放在笼中蒸5分钟，成为白色固体蛋羹。将藕丝、京糕丝、蜜枣丝、青梅丝均匀地摆在蛋羹上。白糖放在炒锅内，加入适量的清水熬成糖汁，再加入适量的湿玉米粉勾成芡汁，浇在蛋羹上即成。
藕丝羹功效：补心益脾，滋阴止血，清热生津。
保健饮用：当点心食用。可用于心脾不足，心悸不宁，失眠多梦，饮食减少，肢体倦怠，血热失血，吐血，咯血，鼻出血，便血，崩漏等症的辅助食疗。
藕的营养价值
藕，又名藕丝菜、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素c的含量特别多，食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸，单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质排出，减少胆固醇和血糖值..[更多]