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美食天下菜谱
创建时间:2011-06-14
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1. 剥去青莴笋尖的部分老叶,用刀削去茎部外皮; 2. 修剪成大小一致、截成10厘米长的段10根; 3. 笋尖放入沸水锅锅(四成水六成油)泡至七成熟(自始至终不用盖,以免青笋发黄)捞出去掉油水; 4. 加鸡汤(250克)、精盐,烧透捞出盛长盘中码放整齐,另将牛奶入锅加味精调好味勾薄芡,浇在青笋尖上面,淋入鸡油即成。
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