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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-11
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豆腐300克
鸡蛋3个
干豆粉适量
淀粉适量
植物油 500克
番茄酱 1大匙
白糖 1大匙
白醋 1/3大匙
红醋 1/3大匙
材料： 豆腐300克、鸡蛋3个、干豆粉适量、淀粉适量 调料： 食用油500克（实耗50克）、番茄酱1大匙、白糖1大匙、红醋1/3大匙、白醋1/3大匙 做法： 将豆腐切成方块；把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉； 往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金黄色后，捞起备用； 锅中留少许油， 倒入白糖、 蕃茄酱、 红醋、 白醋， 加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。 特点： 色彩鲜艳，酸甜爽口。 烹饪技巧： 如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。
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